調味料ナンプラーの使い過ぎは塩分の取り過ぎに注意して。オススメの使い方をご紹介します。 2019.06.04 tabesugisanタイ料理には欠かすことのできないナンプラー。 日本での醤油のような存在でタイでは一般家庭、屋台、大衆食堂、ホテルのレストランと幅広く使われているおなじみの調味料です。 ナンプラーは日本でも使われることがある「魚醤」の一種…
調味料ナツメグの使い過ぎは危険なの?使い方や代用品を考えてみよう。 2018.12.02 tabesugisan皆さんはナツメグを使ったことがありますか? 肉の臭みを消す効果があるとしてハンバーグなどを作る時によく使われるスパイスです。 使わなくても仕上げることはできますが、使うとコクが増し、香り良く仕上げることができます。 しか…