ラム肉と言えばマトン肉と一緒にジンギスカンを思い浮かべる人も多いと思います。 ラム肉は生後一年未満の永久門歯がない仔羊の肉で、マトン肉は永久門歯が2本以上あるメス・去勢されたオスの羊の肉です。（門歯：人でいう切歯、前歯を…