癖のない味、そしてシャキシャキした食感とヘルシーさから人気が高いえのき茸。 火を通しても見た目がクタッとなっていても、食感が失われないのが嬉しいですよね。 えのき茸は生の状態から火を通すとかなり縮むので、気がつくと食べ過…