ホクホクとした食感が特徴のユリ根は、定番の茶碗蒸しやおせちのきんとん、天ぷらやグラタンなどいろいろなバリエーションが楽しめる食材です。 ユリ根はほのかな甘みがあり、クセがあまりないことからひとたび料理へと姿を変えればとて…