中華料理の辛味付けとして欠かせないのが、真っ赤な豆板醤です。 辛味の中にもコクがあって、麻婆豆腐や海老チリに活用されています。 でも辛めな味が好きな人は、豆板醤をたくさん入れてしまい食べ過ぎになりがちです。 豆板醤の色味…