香りが良く、味のアクセントとなる生姜は薬味や調味料として重宝されています。 しかし、時には生姜を少し使っただけで余ることもあり、そのまま野菜室へ入れておく人も多いかと思います。 どれくらい保存できるのかわからず、次に使う…

キュウリは一年中手に入りやすく、どの家庭でもよく使う野菜の一つですよね。 安価で食べごたえもあるので、一度に多く購入することもあるのではないかと思います。 そのキュウリの保存、皆さんはうまくできていますか？ 保存状態が悪…

冬が旬の大根、価格も安く買いやすい身近な野菜ですよね。 皆さんは大根を1本手に入れた時に、全てを使い切りますか？ 切り口だけラップで包み野菜室に入れておくと、シワシワ、クタクタになってしまい、食べるのも躊躇してしまう状態…

ミニトマトはサラダや付け合わせ、お弁当などのいろどりにかかせないものですが、皆さんはうまく保存ができていますか？ 少量使って数日後に使おうと思ったら皮がプヨプヨの状態になっていて、もったいないけど処分するなんてことを経験…

さつまいもは年中手に入るものであり、まとめて袋買いという人もいますよね。 畑で作っているという人もうまく育てばたくさん収穫できます。 さつまいもは比較的まとまった量が手に入ることも多いのですが、皆さんはどのように保存して…

カイワレ大根はサラダや和え物などにそのまま入れられ、彩や味のアクセントなどになりますが、辛味が気になることはありませんか？ しばらく舌にピリピリが残ってしまうこともあり、苦手な人も。 皆さんはカイワレ大根の賞味期限をご存…

洗うことなくすぐ使えて、手も汚さず簡単に調理できるのが魅力のカット野菜。 時短できることから、忙しい人に非常に支持されていますよね。 コンビニでもスーパーでも多く取り扱っていて、用途ごとの種類も増えています。 でもひとつ…

ナスといえば紫で小ぶりだったり細長かったりしますが、少し見た目の違う白ナスってご存知ですか？ 取り扱っているお店もまだまだ少ないのですが、直売所などではよく見かけます。 売っていてもどう調理して良いのかわからない…と、な…

カボチャといえば丸くて皮が緑のものを思い浮かべますが、実は変り種も多いのです。 特にバターナッツカボチャは最近お店でもよく見かけるので、だんだんと認知度は上がってきていますよね。 ひょうたんのような形で、色は肌色。 お店…

丸っとニンニクを買うと、どうしても使い切れずに余ってしまうという人も多いですよね。 少しの間放置をしていたら、ニンニクの頭からネギのような芽が伸びていた…ということもあります。 買ったばかりの時はちょっと芯がある程度だっ…

ヤーコンはあまりスーパーで見かけることはありませんが、日本でも購入することができるイモの仲間です。 ナシのような食感で味はほのかに甘い、クセのない味は料理だけにとどまらず、スイーツにもなります。 そんなヤーコンの保存方法…

食べ物に「インスタ映え」が求められるようになった現代、よく見かけるようになったのがエディブルフラワーです。 いろんな種類があって、お菓子などに使われているとそれだけで華やかな雰囲気になります。 でも多くの人が一度は思った…

ナスはさっぱりしていながらもアクが強いイメージがありますよね。 アクを抜かずに塩もみのみでとなった時には嫌な渋みや苦さが残っていたりして余してしまうことがありませんか？ しかし、炒めたり焼いたりするときにはアク抜きをしな…

夏野菜の定番であるトマト、意外と値段が高い時もあるので安い時にまとめ買いしたくなりますよね。 でもトマトはすぐに熟してしまうので、意外と長期間保存しておくことができません。 こんな時冷凍ができたらどれだけ助かるか…と、ト…

キノコ好きにはたまらない、香りと食感が食欲を刺激するしいたけ。 最近では静岡を中心にしいたけバーガーも登場し、人気が非常に高い食べ物でもあります。 しいたけといえば買ってきたらその日のうちにすぐ食べたくなってしまいますが…