お寿司屋さんに行くと、先っぽの方だけ赤い色が付いている貝を見ることがあります。 この見た目が綺麗な貝をホッキ貝といい、主に北海道や東北地方で採られている食べ物です。 貝類の中では旨味が強く、甘くて美味しいのが特徴です！ …

春の訪れを知らせるつくし、田んぼの畔や河川敷などで群生しているのを目にします。 卵とじや天ぷらなどで食べられ、ほのかに感じる苦みがクセになる食材です。 買わなくても手に入ることから、一度に食べる量ではないほど多くのつくし…

キャッサバは日本のスーパーで見かけることはあまりありませんが、名前だけは中学の地理で聞いたことがあるような・・と感じ、実際にはどのようなものかわからない人も多いかと思います。 キャッサバはアフリカや南米、東南アジアなどが…

夏野菜の中でも栄養価が高く、是非食べておきたい野菜がモロヘイヤです。 ネバネバ野菜のひとつで、味わい深い風味にファンも多いですよね。 そんな栄養満点のモロヘイヤですが、食べ過ぎると逆に体に毒になってしまうこともあるのだと…

お寿司など生で食べても良し、殻のまま焼いて醤油を垂らして食べても良し。 ホタテは甘くて、とても美味しい魚介類ですよね。 魚介食べ放題などに行くと、ついたくさん食べ過ぎてしまいがちなホタテ。 しかしホタテを食べ過ぎると、思…

少しホロ苦くて、天ぷらにすると絶品の山菜であるタラの芽。 フキノトウと同じく、よく食べられる山菜のひとつではないでしょうか。 たくさん採れると、天ぷらを大量に作って食べたくなりますが…タラの芽を食べ過ぎても大丈夫なのか気…

日本独自の食材で、その高価さからなかなか庶民は味わう機会がないフグ。 肉のような食感と上品な味がするフグは、高級料理の中でも一際人気があります。 しかしフグというと、多くの人が思い浮かぶのが「毒がある」ということですよね…

焼いてからお醤油をかけて食べると、肉厚な食感と香りがたまらない「しいたけ」。 しいたけはキノコ類でヘルシーなこともあって、肉の代わりにたくさん食べている人も多いのではないでしょうか？ 栄養もたくさん含まれていて、あらゆる…

寿司ネタの中でも五本指に入る高級食材であるウニ。 クリーミーで和洋問わずいろんな料理に使うこともでき、高級ながらもファンが多い傾向にあります。 しかしいくらウニが好きでも、あまりに食べ過ぎてしまうと危険だという噂がありま…