突然ですが、エスカルゴって食べたことはありますか？
今や高級料理店に行かなくても、格安のファミレスなどでも手軽に食べられるようになりました。
エスカルゴとはどういったものなのかというと、ズバリ！カタツムリのことです。
カタツムリと聞くと引いてしまいますが、厳密にはサザエの仲間で食用の種類なので日本の道端にいるものとは違います。
エスカルゴはガーリックバターの効いた味付けで、非常に食欲をそそります。
ついつい食べ過ぎてしまうこともあり、そんな時に気になるのが、食べ過ぎによって悪影響はあるのかということです。
また栄養や効能についても気になります。
そこで今回は『エスカルゴの栄養や効能、食べ過ぎても大丈夫なのか』をご紹介していきます。
エスカルゴにはどんな栄養が含まれている？
エスカルゴはサザエの仲間だと冒頭にご紹介しましたが、サザエが海の貝類だとしたらエスカルゴは陸の貝類に分類されます。
魚介類に豊富な栄養として一番に思いつくのがタウリンで、疲労回復の作用があります。
他にもマグネシウムやカルシウム、鉄といったミネラルが豊富です。
不足しがちな亜鉛も含まれており、栄養は豊富といっても良いでしょう。
カタツムリの独特なネバつきはコンドロイチン硫酸で、関節の動きを滑らかにする潤滑剤のような役割をします。
エスカルゴはカロリーも低いので、ダイエット中の人には向いています。
しかし味付けは濃いめで、付け合わせのバケットなどを食べ過ぎることがあるので注意しましょう。
エスカルゴを食べて得られる効能
エスカルゴはミネラル豊富で意外に栄養のある食べ物ですが、具体的にどんな効能を得られるのでしょうか。
エスカルゴを食べて得られる効能について、順番に見ていきましょう。
エスカルゴにはベタインというアミノ酸の一種が含まれており、肝機能の調子を整える効能があります。
お酒を飲み過ぎる、薬の副作用の影響などで肝臓に炎症が起こると肝硬変や肝不全に進行していき危険です。
そんな肝臓にベタインが働きかけ、肝細胞を正常な状態にしてくれます。
エスカルゴはワインと一緒に食べられる機会も多いですが、悪酔い防止に良さそうですね。
エスカルゴにはカルシウムやマグネシウムといったミネラルが豊富で、血液中のカルシウム濃度を保つ効能があります。
カルシウムはマグネシウムと一緒に摂取しないと効率よく吸収されないため、どちらも含むエスカルゴは最適だと言えるでしょう。
女性に多くなっている鉄欠乏性貧血ですが、エスカルゴに含まれる鉄分のおかげで予防が期待できます。
ふらつきや顔色の悪さ、頭痛などで悩んでいる人は、エスカルゴから鉄分を補給すると良いでしょう。
鉄分はビタミンCと相性が良いので、なるべくレモンをかけるなど工夫して食べていきたいですね。
亜鉛が日常的に不足しがちな日本人ですが、不足すると味覚障害を発症する可能性があります。
亜鉛は男性の精力にも影響を与える栄養として注目されているので、ぜひ不足しないように摂取しましょう。
エスカルゴは食べ過ぎても問題ない？
エスカルゴは今やファミレスでも安価で食べられるため、好きな人は何個も注文できる食べ物です。
そのためついつい食べ過ぎてしまうこともあるかもしれませんが、何か問題はあるのでしょうか。
結論から言えばエスカルゴを特別食べ過ぎたとしても、一般的な食べ過ぎによる消化不良くらいで特に大きな悪影響はなさそうです。
ただエスカルゴはガーリックバターなど割と高カロリーで塩分の高い味付けがされています。
食べ過ぎて太ったり血圧が上がったりしないよう、注意は必要かもしれませんね。
エスカルゴでカタツムリアレルギーは起こる？
どんな食品にも何かしらのアレルギーを引き起こす可能性がありますが、エスカルゴアレルギーというのはあまり聞いたことがありません。
しかし、頻度は非常に少ないものの、エスカルゴによって運動誘発アレルギーが報告された例をテレビで特集していました。
ごく稀ではありますが、エスカルゴもアレルギーの原因になりうることもあるのです。
ちなみにエスカルゴがどうしてアレルギーを誘発したのか、その原因は不明なのだそう。
世界で初めてのカタツムリアレルギーの症例が日本での出来事だとは、驚きですよね。
まず心配は要りませんが、念のためアレルギーの症例は報告されたということを頭に入れておきましょう。
エスカルゴの栄養効能、食べ過ぎに関するまとめ
エスカルゴの栄養や効能、食べ過ぎても大丈夫なのかをご紹介してきました。
エスカルゴには魚介類に含まれるようなベタインやミネラル、タウリンなどが豊富です。
疲労回復や貧血予防、肝機能の調子を整える効能があるためぜひ食べておきたいですね。
食べ過ぎによって重大な問題は起こりにくいですが、世界でも稀な症例としてカタツムリアレルギーの可能性もあります。
まず問題なく食べられるヘルシーフードなので、食べたことがない人はファミレスで手軽に頼んでみてくださいね。
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