「ヤーコンって何？」とヤーコンの事を知らない人も多くいるかと思います。 見た目はサツマイモのようにゴロっとしていて色も似ていますが、少し淡い茶色寄りの色をしています。 歯ごたえはシャキシャキ、味は梨のような甘み、生で食べ…

皆さんは「デーツ」って聞いたことはありますか？ アラブ諸国の人たちの間では「生命の果実」と呼ばれているデーツ。 ナツメヤシ、といった方が馴染みがあるかもしれません。 ナツメヤシといっても想像するようなヤシの実ではなく、乾…

山で見つけたら踊るほど喜んだと言われることから名付けられた、舞茸。 味や香りがキノコらしくて美味しく、好きな人も多いですよね。 舞茸はヘルシーなキノコということで、ダイエットをしている人も安心して食べ過ぎてしまいがちです…

日本料理にとって、甘みや照りをつけるのに欠かせない調味料がみりんです。 みりんを加えるだけで上品な甘さと輝くような照りを出すことができ、煮物や魚が美味しくできあがります。 でもみりんといえばとても甘いので、摂り過ぎによっ…

脂身が少なくて女性に人気の肩ロース、脂身がジューシーで美味しいバラ肉…。 豚肉は部位によって色々なメニューに使えるので、バリエーション豊かでつい食べ過ぎてしまいます。 でも焼肉などで豚肉を食べ過ぎてしまうと、時には下痢に…