春菊の食べ過ぎで危険なことがあるの?栄養や効能とは?





濃い緑色と独特な香りが特徴の春菊は、冬から春にかけて店頭に安く並ぶことの多い野菜です。

春菊というと、鍋やおひたしくらいしか思い浮かばないという人も多いですよね。

しかし実は生のままサラダにしたり炒め物にするなど、バラエティ豊かな調理ができる野菜でもあるのです。

春菊は癖になるような味わいで人気が高く、つい食べ過ぎてしまうこともしばしばあります。

でも春菊の食べ過ぎが危険ということはあるのでしょうか?

また、含まれる栄養や得られる効能はどういったことがあるのかも気になります。

そこで今回は『春菊の食べ過ぎは危険なのか、そして含まれる栄養や効能について』詳しくご紹介していきます。

 

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春菊の食べ過ぎは危険なの?

春菊を食べ過ぎると危険だといわれる理由は、どういったことが挙げられるのでしょうか。

実は春菊は、まれにアレルギー症状を引き起こすことが確認されています。

春菊アレルギーを発症すると、吐き気や腹痛などの消化器症状が現れることがあります。

また蕁麻疹などの皮膚症状が起こることもあり、症状が重いと喉の部分が腫れて呼吸困難に陥ることもあるのです。

春菊を食べてから30分以内に毎回具合が悪くなる場合は、もしかしたら春菊アレルギーを発症している可能性があるので注意しましょう。

症状が出たら、速やかに病院で検査を受けたり処置を受けることをおすすめします。

また血液をサラサラにする薬の「ワーファリン」を飲んでいる人は、春菊を食べ過ぎることでビタミンKのとりすぎとなって相性が悪くなります。

せっかく薬で血をサラサラにしているのに、ビタミンKがその血を固めてしまう作用があるのでお互いの効果を打ち消してしまうのです。

特殊な薬を飲んでいる場合は、事前に薬剤師に飲み合わせや食べ合わせを確認したいですね。

 

春菊を生で食べ過ぎると危険?

意外と知っている人は少ないのですが、春菊は生でも食べられる野菜です。

しかし、生で食べ過ぎることも、また危険を高める原因となる場合があります。

春菊は葉の形が複雑なので、しっかり洗わないと残留農薬が落ちないことが多い野菜です。

サッと洗っただけの春菊を食べ過ぎてしまうと、残留農薬も体に取り込んでしまうことになります。

そうならないようにしっかり流水で葉を振るようにしながら洗い、汚れや残留農薬をしっかり落としてから食べるようにしましょう。

きちんと洗うことで細かい虫なども取れるため、生で食べるときはより一層気をつけていく必要があります。

 

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春菊は食べ過ぎなければ栄養が豊富な野菜

春菊は食べ過ぎると体にとって危険が及ぶ場合もありますが、実は食べ過ぎなければ栄養が豊富な野菜なのです。

では具体的にどのような栄養素を含むのか、順番に見ていきましょう。

①ビタミンK

ビタミンKは出血した時に止血しやすくする、血液凝固作用のあるビタミンのひとつです。

それだけではなくカルシウムが吸収されやすくする働きもあるので、子どもからお年寄りまで幅広く春菊の摂取をおすすめします。

 

②カルシウム

春菊には、骨を丈夫にしたり精神状態を安定させるカルシウムも含まれています。

カルシウムはビタミンKの働きで吸収力が高くなっているので、より効果的です。

 

③βカロチン

緑黄色野菜である春菊には、体内でビタミンAに変わるβカロチンを多く含んでいます。

βカロチンはビタミンAに変換しますが水溶性ビタミンなので、ビタミンAのように食べ過ぎで体内に蓄積することもありません。

そのため食べ過ぎても悪影響がでることはなく、危険性は少ないのですね。

 

春菊は効能を活かすためにも食べ過ぎず適量を守って!

春菊は食べ過ぎなければ栄養だけではなく、意外な効能も得ることができます。

春菊の独特な香りですが、実は10種類以上もの精油成分でできているものなのです。

その成分のひとつである「リモネン」「α-ピネン」には、嗅ぐと精神を安定させる作用があります。

自律神経のバランスを整えて、イライラや体の不調を出にくくする効能があるのですね。

多くの体調不良は自律神経のバランスが崩れることで起こるので、春菊の栄養と効能で健康的な毎日を送りたいものです。

(※春菊に似ている葉物 明日葉の食べ過ぎについて はこちらをご覧ください)

 

春菊の食べ過ぎに関するまとめ

春菊の食べ過ぎは危険なのか、そして含まれる栄養や効能について詳しくご紹介してきました。

春菊は食べ過ぎるとまれにアレルギー症状が出ることがあり、危険な場合があります。

また生で食べる場合で、洗浄が不十分のまま食べ過ぎると残留農薬などの危険もあるのです。

しかし春菊は緑黄色野菜なので、食べ過ぎなければ栄養が豊富に含まれています。

精神を安定させる効能もあり、いろんな角度から健康に良い食材と言えるでしょう。

春菊を食べて、心身ともに元気な毎日を過ごしたいですね。

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