ジューシーで栄養たっぷりの牡蠣、外食時には下処理も保存方法もしっかりしてあるので安心して食べることができます。 しかし、家庭で殻付き牡蠣を調理しようとするとどうでしょう。 殻の取り方などの下処理や保存方法、安全に食べられ…

身だけでなく殻からも旨味だしが出るエビ、好きな人も多いですよね。 エビは普段そこまで安い金額では買えないので、安売りしたときにまとめ買いすることが結構あります。 ただエビは生ものなので日持ちがせず、多くの人は冷凍保存する…

東北地方にお住まいの方は、スーパーでは割と並んでいるホヤ。 グロテスクな見た目と色のインパクトが大きく、思わず「コレを食べるの？」と怪訝になってしまいそうです。 しかし、別名「海のパイナップル」と呼ばれるくらいで、根強い…

クエをお腹いっぱい食べたことがあるという人は、ひょっとするとお金持ちかもしれないですね。 クエは非常に高値で取引されている高級魚で、普段はなかなかお目にかかれない魚なんです。 クエをお腹いっぱい食べてみたい！と思った人も…

見た目がヌメヌメしていて、あまり食べる機会はないものの食わず嫌いも多いのがナマコです。 ナマコにも様々な種類がありますが、主に食べられているのは「真ナマコ」という種類になります。 臭みが気になって苦手だという人も多いです…

メバルといえば有名な料理は煮付けなどですが、刺身も好き嫌いが分かれやすいながらも人気があります。 スーパーに並ぶメバルは高級な魚というイメージが強いですが、釣りでたくさん獲れると食べ過ぎることもありますよね。 メバル料理…

お寿司屋さんに行くと、先っぽの方だけ赤い色が付いている貝を見ることがあります。 この見た目が綺麗な貝をホッキ貝といい、主に北海道や東北地方で採られている食べ物です。 貝類の中では旨味が強く、甘くて美味しいのが特徴です！ …

一般家庭でサザエを食べる機会は少ないですが、産地へ出向くと刺身や壺焼きなどでたくさん食べることができます。 産地のものは鮮度も良いですし歯ごたえも抜群、壺焼きの香ばしく焼き上がった香りは食欲をそそります。 しかし、サザエ…

多くの河川で6月くらいから解禁される、鮎釣り。 川魚として一番に思い浮かぶ人も多く、旅館などでは季節の料理として食卓に並ぶことも多いです。 家庭でも鮎を食べたいけど、川魚ということで危険はないのか気になりますよね。 寄生…

ホッケと言えば干物が一般的なイメージですが、身は厚くプリプリ、脂が乗ってジューシーと定評のある魚です。 骨も簡単に剥がせ、食べやすいことも重なり、ついつい箸が止まらず食べ過ぎてしまうこともあります。 しかし、ホッケは食べ…

お酒のおつまみとしても、おかずのひとつとしても使い勝手が良いちくわ。 比較的安価で購入ができるので、節約料理にも欠かせない存在です。 そんなちくわですが、食べ過ぎると危険というのは本当なのでしょうか。 練り物はたくさん食…

定番の紅白だけではなく、キャラクターや乗り物など非常にバリエーション豊かでカラフルなかまぼこ。 かみごたえのある食感と、ふわふわとした舌触りが混ざり合って隠れファンも多いのでは？ かまぼこは汁物などに入れると味もついて、…

食欲がない時でも、ツルツルっと食べられて喉越しも良いのが特徴のところてん。 夏場の暑い時などは、見た目も涼しげなのでおやつ代わりに食べる人も多いのではないでしょうか。 つるんとしてどんどん食べられるので、気がつくと食べ過…