毎日食べる人が多い、日本人の主食である米。 自宅で食べているのは、無洗米なのか白米なのか気にしたことはありますか？ もちろん、自らがご飯を炊いている場合はご存知ですよね。 でも無洗米と白米の違いについて、詳しく理解してい…

ダイエット中でも高い栄養価を得ることができ、さらに美味しくいろんな料理に使うことができるのが豆腐です。 豆腐をよく買う人ならば、一度は思ったことがあるであろう疑問が「値段による差は何なのだろう？」ということではないでしょ…

毎日の食事に欠かせない主食のひとつである米ですが、保存法に迷う人は意外に多いのです。 間違った保存法をしてしまうと米が劣化しやすく、虫が混入したりカビが生えたりと困った事態に陥ってしまいます。 食材をなるべく長く保存する…

様々な料理に使えて便利な反面、保存について悩みやすいのが豆腐ですよね。 少しだけしか使わなかった時に、開封後パックのまま冷蔵庫に入れても良いものか迷います。 長く保存するときに真っ先に思い浮かぶのが冷凍保存ですが、豆腐は…

セレブが注目したことによって最近話題になっているスーパーフードのひとつに、キヌアがあります。 キヌアはプチプチっとした細かい見た目の穀物のことで、豊富な栄養を含んでいるのが特徴です。 ご飯に混ぜたりサラダに添えたり、使い…

皆さんはそばの実を食べたことがありますか？ そばを食べた事はあってもそばの実はまだ食べた事がない人の方が多いのではないかと思います。 そばはヘルシーなイメージがあるだけにそば実を食べ過ぎても体に悪影響はなさそうですよね。…

普段はなかなか豆から作ることは少ないですが、和菓子には欠かせない食材といえばあんこ。 そのあんこはあずきから作られており、洋菓子にはない上品な甘さが特徴です。 あずきはあんこの他にも赤飯などに使われていますが、もし食べ過…

インゲン豆は洋風から和風まで幅広い料理に使えて、甘みもあって美味しいですよね。 インゲン豆はそこまでお腹にたまるような野菜ではないので、つい食べ過ぎてしまうこともあります。 インゲン豆の食べ過ぎは注意と言われますが、栄養…

雑穀米は健康食として西暦2000年を過ぎたあたりから日本でブームが起きたことを皆さんも覚えているのではないのでしょうか。 雑穀米はそれぞれの穀物が持つ独特の歯ごたえ、白飯とは違った甘みや旨味が感じられ、健康やダイエットの…

おせち料理にも入っていて、甘く煮付けたものはホクホクとして美味しい黒豆。 黒豆を煎じて飲む黒豆茶も、香ばしくて癖がなく美味しいですよね。 黒豆といえば豆類なのもあって体には良さそうなイメージしかありませんが、食べ過ぎはど…

手軽に食べられるシリアルとしても、昔から人気の高いオートミール。 パン食などに比べて割とヘルシーなイメージがありますが、実際はどうなのでしょうか。 食べ過ぎた時に太るのか、それとも痩せるのか気になってしまいますよね。 ま…

おからといえば豆腐を作っている時に、ぎゅっと豆乳を絞った時にできる副産物です。 絞りかすなんていったら失礼！と思うくらいで、栄養も豊富な素晴らしい食材なんですよ。 おからはヘルシーなので普段から食べているという人も多いと…

健康に良いといわれる全粒粉を使った食品、パンやクッキーなどあらゆる食べ物がありますよね。 しかしいくら健康に良い全粒粉の食品でも食べ過ぎてしまうとあまり良くない気がするのですが、実際はどうなのでしょうか。 また全粒粉を使…

きな粉と言えば和スイーツを思い浮かべる人が多くいるかと思いますが、意外に料理との相性もバッチリ、唐揚げやサラダにして食べるのもおすすめですよ。 ただ、きな粉は一度に大量につかうわけではないので余りがちに・・。 そんな時に…

そら豆の食べ方は茹でるだけではなく、焼く、揚げる、炒めるなど調理方法はいろいろ、チーズやベーコンなど香りのある食材との相性も抜群なので、子供にも大人にもおすすめできる食材です。 しかし、そら豆を食べ過ぎて下痢や腹痛を起こ…