タイ料理には欠かすことのできないナンプラー。 日本での醤油のような存在でタイでは一般家庭、屋台、大衆食堂、ホテルのレストランと幅広く使われているおなじみの調味料です。 ナンプラーは日本でも使われることがある「魚醤」の一種…

夏場など汗をかきやすい時期などに役立つ、塩飴。 口に入れるだけで塩分を手軽に摂取できるので、汗のかきすぎによる熱中症予防にもなります。 なんともいえない微妙なしょっぱさが癖になって、つい塩飴を食べ過ぎてしまう人もいるので…

しょっぱくて、ご飯やお酒のお供に最適な塩辛。 ついついお土産コーナーやスーパーなどで見かけると、大きな瓶詰を買ってしまいます。 でも塩辛がいくら美味しいからといって、食べ過ぎるとカロリーオーバーにならないか気になりますよ…

江戸時代の頃に誕生したたくあんはバランスのとれた酸味と甘味、パリっポリっとクセになる歯ごたえで日本の食卓の脇役として長い間愛されています。 最近ではたくあんをそのまま食べるだけではなく、アレンジメニューも多くなり違った味…

日本の心である和食には欠かせない調味料のひとつといえば、味噌ですよね。 発酵食品として健康にも良いイメージが強い味噌ですが、食べ過ぎてしまうと塩分の取りすぎで逆に体に良くないのです。 せっかく体に良い食べ物なのに、食べ過…

私達の食事に欠かせない醤油。 和食はもちろん中華料理や洋食にも使われ、料理をおいしくしてくれます。 毎日摂っている人も多いのではないのでしょうか。 皆さんは醤油の使い過ぎが体にどのような影響を及ぼすとお考えですか？ 一般…

テレビを見ている時、口さみしい時…つい手が伸びてしまうのがポテトチップスです。 味がしっかりついていて、気がつくと1袋完食してしまうことも珍しくないポテトチップス。 世間にはポテトチップスの食べ過ぎは病気になりやすかった…