雑穀米は健康食として西暦2000年を過ぎたあたりから日本でブームが起きたことを皆さんも覚えているのではないのでしょうか。 雑穀米はそれぞれの穀物が持つ独特の歯ごたえ、白飯とは違った甘みや旨味が感じられ、健康やダイエットの…

手軽に食べられるシリアルとしても、昔から人気の高いオートミール。 パン食などに比べて割とヘルシーなイメージがありますが、実際はどうなのでしょうか。 食べ過ぎた時に太るのか、それとも痩せるのか気になってしまいますよね。 ま…

しょっぱくて、ご飯やお酒のお供に最適な塩辛。 ついついお土産コーナーやスーパーなどで見かけると、大きな瓶詰を買ってしまいます。 でも塩辛がいくら美味しいからといって、食べ過ぎるとカロリーオーバーにならないか気になりますよ…

江戸時代の頃に誕生したたくあんはバランスのとれた酸味と甘味、パリっポリっとクセになる歯ごたえで日本の食卓の脇役として長い間愛されています。 最近ではたくあんをそのまま食べるだけではなく、アレンジメニューも多くなり違った味…

中華料理の食材として使い、火を通してもシャキシャキと歯ごたえが失われないチンゲンサイ。 日常的に食べることは少ないかもしれませんが、中華飯店に行くとたくさん食べる機会がありますよね。 チンゲンサイを食べ過ぎた時、体に何か…

赤や黄色の色鮮やかさが特徴で、甘い肉厚さが美味しいパプリカ。 生のままサラダに入れても炒め物にしても美味しいですが、その美味しさからつい食べ過ぎてしまうことも。 パプリカを食べ過ぎると、実際どのくらい太るものなのでしょう…

クリーミーなソースとチーズの濃厚な味がたまらないグラタン。 具材もいろんな種類があり、バリエーションが豊かな料理でもありますよね。 グラタンはマカロニという細めのパスタを使っているので、意外とたくさん食べ過ぎてしまう料理…

氷砂糖といえば本物の氷のように透き通っていて、普通の砂糖に比べたら体に良さそうなイメージがありますよね。 キャンディ代わりにいつも氷砂糖を舐めているという人も、結構多いのではないでしょうか。 そうなると気になるのが、氷砂…

中華料理の辛味付けとして欠かせないのが、真っ赤な豆板醤です。 辛味の中にもコクがあって、麻婆豆腐や海老チリに活用されています。 でも辛めな味が好きな人は、豆板醤をたくさん入れてしまい食べ過ぎになりがちです。 豆板醤の色味…

ぬめりがあってホクホクしていて、芋類の中でも素朴な甘さが目立つ里芋。 主に和風の味付けがされ、煮物や味噌汁の具に入っていることが多いです。 独特の食感から好きな人はたくさん食べ過ぎてしまうこともある里芋ですが、食べ過ぎる…

カレイといえば、優しい味付けの煮付けが美味しい平べったい魚です。 淡白な白身でふわふわした食感が、上品な和食によく合いますよね。 でもカレイはしつこい味の魚ではないので、気がつくと食べ過ぎてしまうこともあります。 カレイ…

秋に旬を迎える秋刀魚、脂がたっぷりのっておいしいですよね。 そんな秋刀魚をよりおいしく、塩焼きに大根おろしを添えて、新鮮なものは刺身で、と考えただけでお腹が空いてしまいます。 おいしさのあまり2尾、3尾とついつい食べ過ぎ…

ラム肉と言えばマトン肉と一緒にジンギスカンを思い浮かべる人も多いと思います。 ラム肉は生後一年未満の永久門歯がない仔羊の肉で、マトン肉は永久門歯が2本以上あるメス・去勢されたオスの羊の肉です。（門歯：人でいう切歯、前歯を…