暑い日も寒い日も、渇いた喉を潤してくれるのがお茶ですよね。 夏には水出し、冬には煮出しで淹れる人が多いのではないでしょうか？ 一見水出しと煮出しは同じお茶ではありますが、実は違いがあるのです。 市販のお茶と比べて、作って…

毎日食べる人が多い、日本人の主食である米。 自宅で食べているのは、無洗米なのか白米なのか気にしたことはありますか？ もちろん、自らがご飯を炊いている場合はご存知ですよね。 でも無洗米と白米の違いについて、詳しく理解してい…

玉露といえば、濃〜いお茶というイメージが強いですよね。 実際普通の煎茶に比べれば、ちょっと苦味が強くて大人の味がします。 しかし実は玉露、味が濃い分体に良い効能が豊富なんです！ パッとみた感じだと一般的なお茶と大差ないよ…

ほうとうを食べたことがある人はいますか？ 山梨県の郷土料理で、山中湖や河口湖の周辺では有名店もあって親しまれています。 ほうとうの麺はモチモチしていて弾力があり、非常に食べ応えがありますよね。 でもおそらく多くの人が、う…

寒い季節だけでなく、暑い中でも滝のような汗を流しながら食べるのが贅沢な鍋。 鍋にもいろんな種類があって、北海道では石狩鍋が特に有名です。 石狩鍋によく似た料理といえば三平汁ですが、具体的にどんなところに違いがあるのかいま…

沖縄料理の中でもなじみの深いソーキそば、ゴロゴロとしたソーキがたくさん入っていてお腹が満足できる一杯です。 ソーキそばと良く似た料理として、もう一つ沖縄そばがあります。 沖縄そばにも肉が入っているので、よく知らない人から…

家族みんなで囲む食卓の中でも、ご馳走に分類されるのがすき焼きです。 甘辛い濃い味付けで、お肉を卵に絡めて食べると…ご飯を何杯でも食べられちゃいますよね。 そんなすき焼きですが、同じような料理に「牛鍋」というものがあるのを…

スーパーでみりんを買ってきて！と頼んだものの…袋に入っていたのは「みりん風調味料」だった！ということはありませんか？ そこで気になるのが、みりんとみりん風調味料の違いです。 アルコール分はどのように違うのか、またお酒の飛…

ホットドッグに直接のせたり、料理の隠し味としても意外と需要の高いマスタード。 粒マスタードか粒なしかで好みが分かれそうですが、好きな人はつい食べ過ぎてしまいやすいですよね。 そこで気になるのが、マスタードの食べ過ぎによる…

中華料理で使われる甜麺醤は回鍋肉や北京ダック、麻婆豆腐など身近な料理にも使われています。 ごま油の香りがする甘味噌で、甜麺醤を使った料理は食欲をそそります。 しかし、おいしいものだからと使い過ぎると副作用が起きることはな…

白だけじゃなくてオレンジ色、珍しいものだと紫色があるカリフラワー。 茹でてマヨネーズを付けて食べてもよし、ペーストにしてポタージュにしてもよし！ 意外と使い勝手の良い野菜であるカリフラワーですが、食べ過ぎてしまった時って…

お料理に使うだけでなく、パンやホットケーキなどにたっぷりつけても濃厚なコクが味わえるバター。 でもそのあまりの美味しさに、食べ終わってから「つい食べ過ぎてしまった！」と後悔する食べ物のひとつではないでしょうか？ バターは…