突然ですが、エスカルゴって食べたことはありますか？ 今や高級料理店に行かなくても、格安のファミレスなどでも手軽に食べられるようになりました。 エスカルゴとはどういったものなのかというと、ズバリ！カタツムリのことです。 カ…

世界三大珍味のひとつに名を連ね、最近では安価なファミレスでも食べられる機会が増えたトリュフ。 トリュフって調理されたものは見たことがあるけど、現物は見たことがない…という人も多いのではないでしょうか。 そもそもトリュフと…

インゲン豆は洋風から和風まで幅広い料理に使えて、甘みもあって美味しいですよね。 インゲン豆はそこまでお腹にたまるような野菜ではないので、つい食べ過ぎてしまうこともあります。 インゲン豆の食べ過ぎは注意と言われますが、栄養…

鶏皮の調理方法は意外にたくさんあって、焼く、煮る、炒める、和える、どれをとってもおいしく食べることができます。 それぞれ食感の違いが楽しめることが何度も食べたくなるとこでもあります。 「鶏皮＝鶏の脂」のイメージが定着して…

味噌汁の具としても人気が高く、つるっとした食感が美味しいなめこ。 ツルツル食べられてしまうので、気がついたら食べ過ぎていたということも。 でもなめこを食べ過ぎると、どういったことに注意した方が良いのでしょうか。 またなめ…

香り松茸、味しめじと言われるだけあって、どんな料理でも美味しく食べられるのがしめじです。 おそらくキノコの中でも、特にたくさん食べたことのある種類のひとつなのではないでしょうか。 和食にも洋食にもとても合うのと、小さめの…

手軽に食べられるシリアルとしても、昔から人気の高いオートミール。 パン食などに比べて割とヘルシーなイメージがありますが、実際はどうなのでしょうか。 食べ過ぎた時に太るのか、それとも痩せるのか気になってしまいますよね。 ま…

サラダの彩りや、本物のカニを食べているような気持ちになりたい時に大活躍するのがカニかまです。 種類によってはまるで本物のカニのような食感や味を楽しめるものもあるようで、長い間多くの人から親しまれています。 サクッと食べら…

カボスは焼き魚や刺身、天ぷら、うどんなど、料理の引き立て役として活躍しています。 普段から使っていてもカボスの栄養効果を知らない人も多いのではないかと思います。 実は知られていないだけでカボスの果肉には嬉しい栄養と効果が…

香りが良いことで知られるゆず酢は料理のアクセントやジュース、お酒にも使われ、口にすればさわやかな風味を感じることができます。 うまく使えば何通りも使い方があるゆず酢、風味が良いからと使っている人も意外にその栄養や効能を知…

どくだみ茶は健康茶の一種であり、ドラッグストアやスーパーなどで購入することができますが、口にしたことがないと言う人も多いかと思います。 子供の頃に取ったどくだみの葉のにおいが強烈だったと思い出した人もいるはず。 どくだみ…

中華料理の食材として使い、火を通してもシャキシャキと歯ごたえが失われないチンゲンサイ。 日常的に食べることは少ないかもしれませんが、中華飯店に行くとたくさん食べる機会がありますよね。 チンゲンサイを食べ過ぎた時、体に何か…

南国フルーツの代表として知られているパパイヤ。 熟した果肉は酸味が少なく、特有の香りと甘みがあり、舌触りはなめらかで好きな人には癖になる味です。 また、調理用の青パパイヤというものもあって、こちらは灰汁さえ抜けば味も香り…