春の訪れを知らせるつくし、田んぼの畔や河川敷などで群生しているのを目にします。 卵とじや天ぷらなどで食べられ、ほのかに感じる苦みがクセになる食材です。 買わなくても手に入ることから、一度に食べる量ではないほど多くのつくし…

イタリアンのパスタやピザに欠かせない香りと味のハーモニー、メジャーなハーブとして有名なバジル。 葉っぱのまま料理に添えても良いですし、すり潰してジェノベーゼにしても美味しいですよね。 バジルはキッチンガーデニングでも大人…

普段はなかなか豆から作ることは少ないですが、和菓子には欠かせない食材といえばあんこ。 そのあんこはあずきから作られており、洋菓子にはない上品な甘さが特徴です。 あずきはあんこの他にも赤飯などに使われていますが、もし食べ過…

おせち料理にも入っていて、甘く煮付けたものはホクホクとして美味しい黒豆。 黒豆を煎じて飲む黒豆茶も、香ばしくて癖がなく美味しいですよね。 黒豆といえば豆類なのもあって体には良さそうなイメージしかありませんが、食べ過ぎはど…

カボスは焼き魚や刺身、天ぷら、うどんなど、料理の引き立て役として活躍しています。 普段から使っていてもカボスの栄養効果を知らない人も多いのではないかと思います。 実は知られていないだけでカボスの果肉には嬉しい栄養と効果が…

山で見つけたら踊るほど喜んだと言われることから名付けられた、舞茸。 味や香りがキノコらしくて美味しく、好きな人も多いですよね。 舞茸はヘルシーなキノコということで、ダイエットをしている人も安心して食べ過ぎてしまいがちです…

どくだみ茶は健康茶の一種であり、ドラッグストアやスーパーなどで購入することができますが、口にしたことがないと言う人も多いかと思います。 子供の頃に取ったどくだみの葉のにおいが強烈だったと思い出した人もいるはず。 どくだみ…

クコの実って食べたことありますか？ どんなものか知らない人も、杏仁豆腐の上にのっている赤い実といえばわかる人も多いのではないでしょうか。 最近ではスーパーフード「ゴジベリー」としても注目されていて、海外セレブも多く食べて…

沖縄や鹿児島の豊かな自然の中で育った甘い恵みであるサトウキビは砂糖の原料となることで有名です。 実は砂糖の原料としてだけではなく、栄養価の高いスーパーフードとしても有名で注目されています。 産地以外の人が口にする機会はな…

アロエは昔から様々な症状に用いられていて、火傷をした時の治療薬や化粧水など民間療法の代表的な植物です。 食べても体に良いとされるアロエはヨーグルトがメジャーな食べ方ですが、意外に刺身やサラダ、天ぷらなどに調理されてもおい…

ミントの食べ過ぎとは想像しづらいところですが、意外な落とし穴「ミンティア」やアイスの「チョコミント」など、ミントが含まれている食品もちらほらあります。 仕事中のエチケットや眠気冷ましにミント味がありがたいミンティアですが…

ジャガイモといえば茹でても揚げても焼いても美味しい、万能の食材ですよね。 和食にも洋食にも使えるので、台所にストックしている家庭も多いのではないでしょうか。 でもそんな便利なジャガイモですが、食べ過ぎてしまうと思わぬ副作…

ノンカフェインで体に優しいお茶として、女性を中心に人気が高いルイボスティー。 高い抗酸化作用があるので、アンチエイジングや妊活のために飲んでいる人も多いのではないでしょうか。 しかしいくらルイボスティーが体に良いからとい…

皆さんは「ヘンプオイル」という油をご存知ですか？ ヘンプオイルは大麻の実から抽出され、多方面で活躍が見られる油です。 ヘンプや大麻と聞くと、麻薬と結びつく人が多く不安を感じる人も多いのではないかと思います。 そんな不安か…