普段あまり聞きなれない野菜であるケールですが、食べたことがある人はいますか？ 青汁に入っている野菜といえばピンとくる人も多いかもしれないですね。 見た目は緑色の濃いフリルレタスのようなケールですが、さすが青汁に含まれるだ…

ホッケと言えば干物が一般的なイメージですが、身は厚くプリプリ、脂が乗ってジューシーと定評のある魚です。 骨も簡単に剥がせ、食べやすいことも重なり、ついつい箸が止まらず食べ過ぎてしまうこともあります。 しかし、ホッケは食べ…

ロマネスコって見たことはありますか？ たまにスーパーなどでも見かけることはありますが、ブロッコリーやカリフラワーがトゲトゲした感じの見た目をしています。 色は黄緑色で、見た目だけではどんな味がするのかいまいちイメージがつ…

カレーのお供といえば福神漬け！と決めている人も多いのではないでしょうか。 カリッとした食感と、ほのかな酸味がカレーの辛さをマイルドにしてくれます。 大好きな人はカレーがメインなのか福神漬けがメインなのかわからないくらい食…

主役にはなれないけれど、チャーハンの具材やおつまみなどで人気なのがザーサイ。 ピリッとした辛さが後を引くので、隠れたファンという人も多いのではないでしょうか。 ただ多くの人がザーサイについて、栄養やカロリーを気にすること…

じゅん菜は水草の一種でその若芽が食用とされています。 一部のスーパーでは売られていますが、まだ簡単に入手可能というわけではありません。 じゅん菜はゼリー状の膜の様なもので覆われていて、ツルツルとした喉ごしとプルプル食感、…

空芯菜は読んで字の如く茎の中が空洞になっている野菜で、近年ではスーパーで見かけることもよくあります。 中国やタイなど東南アジアでよく食べられていて、定番の料理はニンニクと塩コショウで炒めた青菜炒めでシンプルながらもつい食…

売り場では存在感のあるながーいふき、鮮やかな緑色でシャキシャキとした歯ごたえ、鼻からぬける独特の香りが食べる者を魅了する春の味覚です。 定番の煮物、炊き込みご飯など香りの良いふきは箸を何度も口に運ばせます。 しかし、食べ…

ココナッツ好きにはたまらない、香りも食感も良いココナッツチップス。 独特の甘みや食感がクセになり、食べ過ぎてしまうことも多いですよね。 でも食べ過ぎたときにはやはりカロリーが気になるものですが、ココナッツチップスでカロリ…

日本でナッツといえばヘーゼルナッツ！ 見た目は小さめのドングリのようで、お菓子やリキュールなど香りを活かした物に良く使われていますね。 ヘーゼルナッツが大好きという人も多いので、食べ過ぎについて気になっている人も多いので…

イタリアンのパスタやピザに欠かせない香りと味のハーモニー、メジャーなハーブとして有名なバジル。 葉っぱのまま料理に添えても良いですし、すり潰してジェノベーゼにしても美味しいですよね。 バジルはキッチンガーデニングでも大人…

普段はなかなか豆から作ることは少ないですが、和菓子には欠かせない食材といえばあんこ。 そのあんこはあずきから作られており、洋菓子にはない上品な甘さが特徴です。 あずきはあんこの他にも赤飯などに使われていますが、もし食べ過…

クワイは見た目から「芽でたい」「芽が出る（出世）」、地下茎にこどもがいっぱい付くことから「子孫繁栄」など縁起が良いとされていておせちには定番のものです。 年末になるとよく見られ、おせち以外にもいろいろな形で食べられていま…

日本のスーパーではあまり「タロイモ」を販売されているのをみかけませんが、皆さんはタロイモをご存知ですか？ タロイモがどんなものか、キャッサバやヤムイモと同時期に記憶したこと以外、わからない人も多いはず。 日本でも手に入る…

食欲がない時でも、ツルツルっと食べられて喉越しも良いのが特徴のところてん。 夏場の暑い時などは、見た目も涼しげなのでおやつ代わりに食べる人も多いのではないでしょうか。 つるんとしてどんどん食べられるので、気がつくと食べ過…