普段あまり聞きなれない野菜であるケールですが、食べたことがある人はいますか？ 青汁に入っている野菜といえばピンとくる人も多いかもしれないですね。 見た目は緑色の濃いフリルレタスのようなケールですが、さすが青汁に含まれるだ…

ホッケと言えば干物が一般的なイメージですが、身は厚くプリプリ、脂が乗ってジューシーと定評のある魚です。 骨も簡単に剥がせ、食べやすいことも重なり、ついつい箸が止まらず食べ過ぎてしまうこともあります。 しかし、ホッケは食べ…

ロマネスコって見たことはありますか？ たまにスーパーなどでも見かけることはありますが、ブロッコリーやカリフラワーがトゲトゲした感じの見た目をしています。 色は黄緑色で、見た目だけではどんな味がするのかいまいちイメージがつ…

日本人の心である和食、その小鉢に欠かすことのできない食べ物が漬物です。 箸休めやご飯のお供として、さまざまな野菜が漬物に加工されていますよね。 漬物が好きな人は毎日欠かさず食べている人も多いと思いますが、実は食べ過ぎると…

一口サイズでおかずにもお酒のおつまみにもなる餃子は、子供からお年寄りまで好きな人が多いですよね。 中には餃子食べ放題ができるお店もあるくらいなので、割と食べ過ぎてしまったという経験がある人もいるのではないでしょうか。 で…

カレーのお供といえば福神漬け！と決めている人も多いのではないでしょうか。 カリッとした食感と、ほのかな酸味がカレーの辛さをマイルドにしてくれます。 大好きな人はカレーがメインなのか福神漬けがメインなのかわからないくらい食…

カリンと言えば咳や痰に効くのど飴に配合されていますよね。 実際にカンロやロッテののど飴のパッケージにもカリンのイラストが描かれています。 のど飴のイメージが強いカリン、どのような食べ方か知られていないこともありますが、果…

主役にはなれないけれど、チャーハンの具材やおつまみなどで人気なのがザーサイ。 ピリッとした辛さが後を引くので、隠れたファンという人も多いのではないでしょうか。 ただ多くの人がザーサイについて、栄養やカロリーを気にすること…

じゅん菜は水草の一種でその若芽が食用とされています。 一部のスーパーでは売られていますが、まだ簡単に入手可能というわけではありません。 じゅん菜はゼリー状の膜の様なもので覆われていて、ツルツルとした喉ごしとプルプル食感、…

チョコレートの中に入っていたり、お菓子やパンに使われていたり何かと口にする機会の多いマカダミアナッツ。 固過ぎないカリッとした食感がくせになって、1粒食べるとやめられなくなりますよね。 つい食べ過ぎてしまいがちですが、良…

空芯菜は読んで字の如く茎の中が空洞になっている野菜で、近年ではスーパーで見かけることもよくあります。 中国やタイなど東南アジアでよく食べられていて、定番の料理はニンニクと塩コショウで炒めた青菜炒めでシンプルながらもつい食…

春の訪れを知らせるつくし、田んぼの畔や河川敷などで群生しているのを目にします。 卵とじや天ぷらなどで食べられ、ほのかに感じる苦みがクセになる食材です。 買わなくても手に入ることから、一度に食べる量ではないほど多くのつくし…

売り場では存在感のあるながーいふき、鮮やかな緑色でシャキシャキとした歯ごたえ、鼻からぬける独特の香りが食べる者を魅了する春の味覚です。 定番の煮物、炊き込みご飯など香りの良いふきは箸を何度も口に運ばせます。 しかし、食べ…

伊達巻は卵料理でありながら変わった名前ですね。 伊達巻の意味や由来はどこにあるのでしょう・・。 そんな伊達巻ですが、おせち料理には欠かせない一品で、渦巻の見た目が美しく、食感と甘さがおいしい料理です。 お正月にはふわふわ…

お酒のおつまみとしても、おかずのひとつとしても使い勝手が良いちくわ。 比較的安価で購入ができるので、節約料理にも欠かせない存在です。 そんなちくわですが、食べ過ぎると危険というのは本当なのでしょうか。 練り物はたくさん食…