世界三大珍味のひとつに名を連ね、最近では安価なファミレスでも食べられる機会が増えたトリュフ。 トリュフって調理されたものは見たことがあるけど、現物は見たことがない…という人も多いのではないでしょうか。 そもそもトリュフと…

インゲン豆は洋風から和風まで幅広い料理に使えて、甘みもあって美味しいですよね。 インゲン豆はそこまでお腹にたまるような野菜ではないので、つい食べ過ぎてしまうこともあります。 インゲン豆の食べ過ぎは注意と言われますが、栄養…

ちょっと小腹が空いた時にパクッと食べられて便利なのが、バランス栄養食のカロリーメイトです。 通常カロリーメイトは朝食の代わりだったり、小腹満たしだったり…あまり食べ過ぎるということはないかもしれません。 でもカロリーメイ…

「ヤーコンって何？」とヤーコンの事を知らない人も多くいるかと思います。 見た目はサツマイモのようにゴロっとしていて色も似ていますが、少し淡い茶色寄りの色をしています。 歯ごたえはシャキシャキ、味は梨のような甘み、生で食べ…

鶏皮の調理方法は意外にたくさんあって、焼く、煮る、炒める、和える、どれをとってもおいしく食べることができます。 それぞれ食感の違いが楽しめることが何度も食べたくなるとこでもあります。 「鶏皮＝鶏の脂」のイメージが定着して…

子供のおやつ、お酒のおつまみとして駄菓子屋やスーパーなどで購入できるカルパスはスパイシーな味がクセになります。 その味は何度も手が伸びてしまうおいしさで、食べ過ぎてしまうこともしばしば・・。 しかし、カルパスの食べ過ぎは…

イタリアンレストランでサラダやピザ、付け合わせなどによく使われているルッコラ、香りがゴマのようで、ほのかな苦みと辛味がアクセントとなるハーブの一種です。 家庭菜園でも育てやすく、スーパーでも売られている身近な野菜でもあり…

味噌汁の具としても人気が高く、つるっとした食感が美味しいなめこ。 ツルツル食べられてしまうので、気がついたら食べ過ぎていたということも。 でもなめこを食べ過ぎると、どういったことに注意した方が良いのでしょうか。 またなめ…

食べ物のスパイスとして、味が単調になるのを防ぐ役割があるからし。 納豆やシュウマイに付属しているので、日常的に食べる機会がありますよね。 でもからしを食べ過ぎたら、いったいどんな症状が起きてしまうのでしょうか。 また1日…

山椒は柑橘系の果物のようなさわやかな香り、ことわざにもあるようにピリリと刺激のある辛味が特徴の香辛料です。 うなぎや唐揚げなどに使う粉山椒、ちりめん山椒や佃煮などに使う実山椒（青山椒）、田楽や和え物に使う木の芽（葉）、料…

スルメの歴史はとても古く、平安時代には献上品や御供物として用いられていたと言う記録があります。 現代でも縁起物として神事や結納などはもちろん、お酒のおつまみの王道として食べられています。 つい何度も口に運んでしまいがちな…

雑穀米は健康食として西暦2000年を過ぎたあたりから日本でブームが起きたことを皆さんも覚えているのではないのでしょうか。 雑穀米はそれぞれの穀物が持つ独特の歯ごたえ、白飯とは違った甘みや旨味が感じられ、健康やダイエットの…

おせち料理にも入っていて、甘く煮付けたものはホクホクとして美味しい黒豆。 黒豆を煎じて飲む黒豆茶も、香ばしくて癖がなく美味しいですよね。 黒豆といえば豆類なのもあって体には良さそうなイメージしかありませんが、食べ過ぎはど…

香り松茸、味しめじと言われるだけあって、どんな料理でも美味しく食べられるのがしめじです。 おそらくキノコの中でも、特にたくさん食べたことのある種類のひとつなのではないでしょうか。 和食にも洋食にもとても合うのと、小さめの…