「ゴールデンベリー」、聞いたことがありますか？ 特別においしいベリーというような響きではありますが、このゴールデンベリー、美容にいいと言われています。 ということであれば、実際にはどのような美容の効果を得ることができるの…

突然ですが、ベジブロスって聞いたことありますか？ 野菜の切れ端や皮など、本来なら捨ててしまうような部分から出汁を取ったものをベジブロスといいます。 ベジブロスは生ゴミをなるべく少なくして、野菜の使えるところは隅々まで使お…

長ネギを購入した時に大体の人は白い部分だけを白髪ねぎや輪切りなどにして使って、残りの青い部分は捨ててしまう人が多いのではないでしょうか？ 長ネギの青い部分って汚れていることも多いので、なんとなく使いたくないなぁとネガティ…

最近はインスタ映えなどで、よりカラフルな食事が人気になってきていますよね。 シャドークイーンもカラフルな野菜のひとつで、レストランなどで食べたことがある人もいるのではないでしょうか？ いざ家でシャドークイーンを食べようと…

コールラビという野菜を見た事がありますか？ パッと見は薄い緑色のカブみたいな形をしていますが…どんな野菜なのでしょうか？ 変わった野菜を見つけると、美味しい食べ方が気になる！という人も多いですよね。 コールラビを食べる事…

親子丼や汁物など、三つ葉があるのとないのとでは風味が全く違いますよね。 和食の薬味として大活躍の三つ葉、独特な風味からファンも多いのではないでしょうか？ 人によっては、どちらがメイン料理か分からなくなるくらい三つ葉をのせ…

サクサク、カリッとした食感が癖になるスナップエンドウ。 春になると店頭に並ぶようになるので、季節感のある野菜ですよね。 食感も良いですが味も美味しいので、つい食べ過ぎやすい野菜でもあります。 スナップエンドウを食べ過ぎて…

サラダに加えると赤色が映えて可愛い雰囲気になるラディッシュ、二十日大根とも言われています。 生で食べても大根より辛味は少なく、シャキッとした水気たっぷりの食感はレタスとの相性もバッチリですよね。 ラディッシュといえば食べ…

薬味として、サラダの彩りとして欠かせないのがピリッと辛みがあるカイワレです。 カイワレは年間を通して非常に安く売っているので、家計にも優しいところが嬉しいですよね。 味の濃い肉料理などには、たくさんのカイワレをのせてシャ…

ステビアが甘味料だということは聞いたことがある人もいますよね。 ステビアは植物由来の甘味料で、その甘さは砂糖の200～300倍にもなります。 そこまでの強い甘さを持つステビア、子供の摂り過ぎは体に負担がかかるなど、危険が…

昔から馴染みのある野菜だけでなく、最近では新しい野菜もどんどん出てきています。 新しい野菜のうちのひとつが「リーキ」ですが、聞いたことのない人からすれば全くイメージがわかないですよね。 リーキなどの新しい野菜を食べる時に…

最近葉物野菜の人気が高くなっていて、栄養価などが再び注目されてきています。 そんな中でひときわ注目されているのが、カラードグリーンという野菜です。 聞いたことがない人が多いと思いますが、栄養が豊富で青汁の原料にもなってい…

八百屋などをみていると、今までなかったような新種の野菜を見かけることがあります。 アレッタもその一つで、一見するとブロッコリーのようにも見えます。 しかしブロッコリーにしては房が小さく、葉の色が濃いようにも感じますよね。…

ラーメンの具材として欠かせない食材のひとつがメンマですが、コリコリして美味しいですよね。 メンマってそもそも何でできている物なのか、一度は疑問に思った人も多いのではないでしょうか。 実はタケノコを発酵させて作ったのがメン…

「プチヴェール」　聞きなれない食材ですが、何だかわかりますか？ プチヴェールはアブラナ科の野菜、球状ではないメキャベツで、栄養価が高いとされています。 歴史も新しく、1990年に静岡の増田採種場によって開発されました。 …