突然ですが、エスカルゴって食べたことはありますか？ 今や高級料理店に行かなくても、格安のファミレスなどでも手軽に食べられるようになりました。 エスカルゴとはどういったものなのかというと、ズバリ！カタツムリのことです。 カ…

スルメの歴史はとても古く、平安時代には献上品や御供物として用いられていたと言う記録があります。 現代でも縁起物として神事や結納などはもちろん、お酒のおつまみの王道として食べられています。 つい何度も口に運んでしまいがちな…

しょっぱくて、ご飯やお酒のお供に最適な塩辛。 ついついお土産コーナーやスーパーなどで見かけると、大きな瓶詰を買ってしまいます。 でも塩辛がいくら美味しいからといって、食べ過ぎるとカロリーオーバーにならないか気になりますよ…

サラダの彩りや、本物のカニを食べているような気持ちになりたい時に大活躍するのがカニかまです。 種類によってはまるで本物のカニのような食感や味を楽しめるものもあるようで、長い間多くの人から親しまれています。 サクッと食べら…

照り焼き、ブリ大根、煮つけ、脂の乗ったブリの身は甘く、口に運べばその身は柔らかくくずれます。 刺身やお寿司などで食べれば身に弾力があり、違った食感も楽しめます。 ブリが白飯に合うおかずとなれば箸が進むこと間違いなしですよ…

鮭といえば、3切れほどで500円以上する場合がほとんどです。 しかし養殖サーモンの場合は1切れ100円以下と、鮭に比べて格安な価格になります。 そのため鮭＝サーモンと思い込んでしまい、ついサーモンを食べ過ぎてしまうことが…

お寿司など生で食べても良し、殻のまま焼いて醤油を垂らして食べても良し。 ホタテは甘くて、とても美味しい魚介類ですよね。 魚介食べ放題などに行くと、ついたくさん食べ過ぎてしまいがちなホタテ。 しかしホタテを食べ過ぎると、思…

魚へんに弱いと書いて「鰯」となるように、小さめで弱い印象のあるイワシ。 でも味がしっかりしていて、和洋ともに調理しやすいのが特徴です。 イワシはひとつの大きさが小さめなのでついたくさん食べ過ぎてしまうことも多いのですが、…

塩焼きに煮つけ、鯛めしや刺身といろいろな食べ方が楽しめる鯛。 どのように食べてもほどよく脂がのって締まった身は甘みと旨味があり、食べやすくおいしいですよね。 赤ちゃんの離乳食にも使われることもあって安心・安全に食べられる…

高級食材として有名なフカヒレ、頻繁に食べるということは難しいですが、プリっとした食感で歯ごたえも良く、クセになってしまいそう。 フカヒレと言えばなんといっても女性には嬉しい栄養、コラーゲンです。 叶うのであれば食べ過ぎて…

青魚のアジは、季節によってとても安価で購入できる魚ですよね。 白身魚だと思われがちですが、実はアジは赤身の魚のひとつです。 小さいものから大きいものまでサイズがたくさんあるアジですが、料理によってはつい食べ過ぎてしまいま…

カレイといえば、優しい味付けの煮付けが美味しい平べったい魚です。 淡白な白身でふわふわした食感が、上品な和食によく合いますよね。 でもカレイはしつこい味の魚ではないので、気がつくと食べ過ぎてしまうこともあります。 カレイ…