なかなか馴染みのある食べ物とは言えませんが、実は江戸時代から日本に渡ってきたとされるアーティーチョーク。 主にヨーロッパでは薬草のような位置づけで、多くの人に親しまれています。 見た目は大きな花のような形をしており、初め…

フェンネルと聞くとあまり馴染みがない人も多いかもしれませんが、実は身近な料理にも使われています。 ハーブであるフェンネルはどんな食べ方をすれば良いのか、また効能についても気になるところです。 ハーブといえば薬効があるので…

「バターナッツかぼちゃ」、聞きなれないものですね。 バターナッツかぼちゃはニホンカボチャの一種で黄褐色の皮と果肉を持ち、名前の通りバターのような滑らかさとナッツのような甘さを持つかぼちゃです。 身近なものではないので食べ…

シャキシャキした食感とクセのない味で、一度食べるとやみつきになるオカヒジキ。 「ヒジキ」と名前が付いていますが、海で採れるヒジキとは無関係です。 スーパーなどで割と安価で売られているので食べたことがある人も多いと思います…

一年を通して値段の変化がほぼなく、葉物野菜が高騰した時には豆苗に助けられたという家庭も多いのではないでしょうか。 美味しくて安いだけではなく、栄養や体に良い効能もたっぷりで大注目に野菜なんです！ テレビでも栄養や効能につ…

突然ですが、ルバーブって食べたことありますか？ あまり馴染みのない食べ物ですが、たまに野菜売り場で見かけたりジャムなどの加工品として売られていたりします。 見た目はまさに「赤いセロリ」で、甘みよりも酸味が強くフルーティな…

野菜売り場でスイスチャードを見かけると、つい手に取ってしまうという人は多いのではないでしょうか。 形状は普通の葉物野菜といった感じなのですが、特筆すべきはその色！ 茎や葉脈の色が赤やオレンジ、黄色などとてもカラフルなので…

ビーツという野菜が、今にわかにブームになりつつあります。 食べる輸血と言われるほど豊富な鉄分やミネラル類をもち、健康に良い野菜として注目されているのです。 特に妊婦さんなどより多く栄養を摂取したい人にとっては、ビーツは素…

おにぎりの具材として定番になりつつある人気なものといえば、高菜です。 漬物にしてあったり、油炒めにしてあったり…バリエーションが豊かなのも特徴ですよね。 高菜は塩っけが食欲をそそるので、つい食べ過ぎてしまいがちではないで…

突然ですが、コリンキーって聞いたことありますか？ 最近どんどん新しい野菜の名前を耳にする機会が増えたので、その度に食べてみたくなります。 コリンキーはなんとなく見た目からもわかるようにカボチャの仲間で、なんと生のままサラ…

キャベツをそのまま小さくしたような可愛い見た目が特徴の、冬から春の野菜である芽キャベツ。 シチューなどに入れるのにぴったりで、見栄えも良い野菜です。 小さい食べ物は栄養がぎゅっと凝縮されているイメージがありますが、芽キャ…

高麗人参って食べたことはありますか？ サプリメントなどをよく飲む人でないとなかなか味わったことはないと思いますが、結構衝撃的なお味がします。 でも良薬口に苦し、高麗人参は体にとってとても良い食べ物なんです。 ただ食べ過ぎ…

パッと見、生姜かな？と思うくらい見た目が似ている菊芋。 なかなか普段スーパーではお目にかかれない食材ではありますが、生のまま食べられて味に癖がない食べやすさが魅力です。 花が菊に似ているからという理由で菊芋といわれていま…

白だけじゃなくてオレンジ色、珍しいものだと紫色があるカリフラワー。 茹でてマヨネーズを付けて食べてもよし、ペーストにしてポタージュにしてもよし！ 意外と使い勝手の良い野菜であるカリフラワーですが、食べ過ぎてしまった時って…

普段あまり聞きなれない野菜であるケールですが、食べたことがある人はいますか？ 青汁に入っている野菜といえばピンとくる人も多いかもしれないですね。 見た目は緑色の濃いフリルレタスのようなケールですが、さすが青汁に含まれるだ…