八百屋などをみていると、今までなかったような新種の野菜を見かけることがあります。 アレッタもその一つで、一見するとブロッコリーのようにも見えます。 しかしブロッコリーにしては房が小さく、葉の色が濃いようにも感じますよね。…

ラーメンの具材として欠かせない食材のひとつがメンマですが、コリコリして美味しいですよね。 メンマってそもそも何でできている物なのか、一度は疑問に思った人も多いのではないでしょうか。 実はタケノコを発酵させて作ったのがメン…

「プチヴェール」　聞きなれない食材ですが、何だかわかりますか？ プチヴェールはアブラナ科の野菜、球状ではないメキャベツで、栄養価が高いとされています。 歴史も新しく、1990年に静岡の増田採種場によって開発されました。 …

なかなか馴染みのある食べ物とは言えませんが、実は江戸時代から日本に渡ってきたとされるアーティーチョーク。 主にヨーロッパでは薬草のような位置づけで、多くの人に親しまれています。 見た目は大きな花のような形をしており、初め…

フェンネルと聞くとあまり馴染みがない人も多いかもしれませんが、実は身近な料理にも使われています。 ハーブであるフェンネルはどんな食べ方をすれば良いのか、また効能についても気になるところです。 ハーブといえば薬効があるので…

はちみつの香りとしっとりとしたふわふわ感が美味しいカステラは、子どもからお年寄りまで人気の高いお菓子ですよね。 でもカステラを食べていて「カロリー大丈夫かな？食べ過ぎてないかな？」と不安になったことのある人はたくさんいる…

「バターナッツかぼちゃ」、聞きなれないものですね。 バターナッツかぼちゃはニホンカボチャの一種で黄褐色の皮と果肉を持ち、名前の通りバターのような滑らかさとナッツのような甘さを持つかぼちゃです。 身近なものではないので食べ…

シャキシャキした食感とクセのない味で、一度食べるとやみつきになるオカヒジキ。 「ヒジキ」と名前が付いていますが、海で採れるヒジキとは無関係です。 スーパーなどで割と安価で売られているので食べたことがある人も多いと思います…

一年を通して値段の変化がほぼなく、葉物野菜が高騰した時には豆苗に助けられたという家庭も多いのではないでしょうか。 美味しくて安いだけではなく、栄養や体に良い効能もたっぷりで大注目に野菜なんです！ テレビでも栄養や効能につ…

突然ですが、ルバーブって食べたことありますか？ あまり馴染みのない食べ物ですが、たまに野菜売り場で見かけたりジャムなどの加工品として売られていたりします。 見た目はまさに「赤いセロリ」で、甘みよりも酸味が強くフルーティな…

クエをお腹いっぱい食べたことがあるという人は、ひょっとするとお金持ちかもしれないですね。 クエは非常に高値で取引されている高級魚で、普段はなかなかお目にかかれない魚なんです。 クエをお腹いっぱい食べてみたい！と思った人も…

見た目がヌメヌメしていて、あまり食べる機会はないものの食わず嫌いも多いのがナマコです。 ナマコにも様々な種類がありますが、主に食べられているのは「真ナマコ」という種類になります。 臭みが気になって苦手だという人も多いです…

野菜売り場でスイスチャードを見かけると、つい手に取ってしまうという人は多いのではないでしょうか。 形状は普通の葉物野菜といった感じなのですが、特筆すべきはその色！ 茎や葉脈の色が赤やオレンジ、黄色などとてもカラフルなので…

柑橘類の中でもまん丸で、薄い黄色の皮が特徴の文旦。 柑橘類は風邪に負けないような体を作る栄養が含まれていますが、文旦の栄養についても気になりますよね。 ただみかんのようにスルスルと皮が剥けるわけではないので、食べるのに苦…

チャーハンは簡単にパパッとすぐできて、子供にも大人にも人気の高いメニューの一つですよね。 チャーハン一品だけで終わらせてしまうからでしょうか・・ おかずを食べないからとご飯の量を増やして食べ過ぎてしまいませんか？ 決して…