カボチャといえば丸くて皮が緑のものを思い浮かべますが、実は変り種も多いのです。 特にバターナッツカボチャは最近お店でもよく見かけるので、だんだんと認知度は上がってきていますよね。 ひょうたんのような形で、色は肌色。 お店…

玉露といえば、濃〜いお茶というイメージが強いですよね。 実際普通の煎茶に比べれば、ちょっと苦味が強くて大人の味がします。 しかし実は玉露、味が濃い分体に良い効能が豊富なんです！ パッとみた感じだと一般的なお茶と大差ないよ…

丸っとニンニクを買うと、どうしても使い切れずに余ってしまうという人も多いですよね。 少しの間放置をしていたら、ニンニクの頭からネギのような芽が伸びていた…ということもあります。 買ったばかりの時はちょっと芯がある程度だっ…

ヨーグルトは大容量パックや複数個入りのものがあるため、つい冷蔵庫の中で賞味期限切れになってしまいやすいですよね。 気が付いた時には賞味期限切れのヨーグルトが何個か残されている…という事も。 ところでヨーグルトは発酵食品で…

この前買っておいたじゃがいもを久しぶりに使おうと手に取ると…芽が出ていた！ こんなこと、気温が高いと結構ありますよね。 じゃがいもから芽が出たら、なんとなくグロテスクで食べる気が失せてしまうこともあります。 じゃがいもの…

ほうとうを食べたことがある人はいますか？ 山梨県の郷土料理で、山中湖や河口湖の周辺では有名店もあって親しまれています。 ほうとうの麺はモチモチしていて弾力があり、非常に食べ応えがありますよね。 でもおそらく多くの人が、う…

寒い季節だけでなく、暑い中でも滝のような汗を流しながら食べるのが贅沢な鍋。 鍋にもいろんな種類があって、北海道では石狩鍋が特に有名です。 石狩鍋によく似た料理といえば三平汁ですが、具体的にどんなところに違いがあるのかいま…

沖縄料理の中でもなじみの深いソーキそば、ゴロゴロとしたソーキがたくさん入っていてお腹が満足できる一杯です。 ソーキそばと良く似た料理として、もう一つ沖縄そばがあります。 沖縄そばにも肉が入っているので、よく知らない人から…

家族みんなで囲む食卓の中でも、ご馳走に分類されるのがすき焼きです。 甘辛い濃い味付けで、お肉を卵に絡めて食べると…ご飯を何杯でも食べられちゃいますよね。 そんなすき焼きですが、同じような料理に「牛鍋」というものがあるのを…

突然ですが、チャンプルーって聞いた事はありますか？ 沖縄に行ったことがない人やつながりがない人にとっては、聞いた事がない場合も多いでしょう。 チャンプルーは沖縄の人にとっては、切っても切り離せないようなポピュラーな料理な…

皆さんはマヨネーズの賞味期限について考えたことがありますか？ 恐らく、一度開封したらあまり考えずに使い切るご家庭が多いのではないかと思います。 でも、もし開封したマヨネーズの賞味期限が短かったとしたら・・ ちょっと気にな…

ヤーコンはあまりスーパーで見かけることはありませんが、日本でも購入することができるイモの仲間です。 ナシのような食感で味はほのかに甘い、クセのない味は料理だけにとどまらず、スイーツにもなります。 そんなヤーコンの保存方法…

最近は健康志向なお茶が流行っていて、食事の影響を受けにくいものが人気ですよね。 プーアル茶は健康茶の先駆け的な存在で、昔からダイエット目的などで飲まれていました。 思ったよりも味にクセがなく、どんな食事とも合いやすいのが…

ハチミツを常備しているご家庭も多いかと思います。 かけるだけでとっておきのスイーツになったり、料理でも甘味料や隠し味になったりと使い方もいろいろなので便利な調味料として重宝されますよね。 でも皆さんはハチミツの保存方法を…

突然ですが、ボルシチって食べたことある人はいますか？ 真っ赤な色とサワークリームの白が特徴的な、ロシアの郷土料理です。 ボルシチの赤色はトマト？と思われがちですが…実は「ビーツ」という野菜の色なんですね。 ロシア料理はま…