八百屋などをみていると、今までなかったような新種の野菜を見かけることがあります。 アレッタもその一つで、一見するとブロッコリーのようにも見えます。 しかしブロッコリーにしては房が小さく、葉の色が濃いようにも感じますよね。…

スキムミルク・・名前は聞いたことがあってもそれがどういうものなのかわからない人もいますよね。 そのスキムミルク、栄養価が高いと言われているので、子供の成長を考えると取り入れたいものですが、飲み過ぎは危険だと言われています…

おそらく多くの家庭に当たり前にある調味料が、菜種油ではないでしょうか。 サラダ油などとも呼ばれ、どちらかというとポジティブなイメージを持つ人も多い印象です。 しかし菜種油を使い過ぎると、思わぬ危険が隠れていることを頭に入…

ラーメンの具材として欠かせない食材のひとつがメンマですが、コリコリして美味しいですよね。 メンマってそもそも何でできている物なのか、一度は疑問に思った人も多いのではないでしょうか。 実はタケノコを発酵させて作ったのがメン…

「プチヴェール」　聞きなれない食材ですが、何だかわかりますか？ プチヴェールはアブラナ科の野菜、球状ではないメキャベツで、栄養価が高いとされています。 歴史も新しく、1990年に静岡の増田採種場によって開発されました。 …

なかなか馴染みのある食べ物とは言えませんが、実は江戸時代から日本に渡ってきたとされるアーティーチョーク。 主にヨーロッパでは薬草のような位置づけで、多くの人に親しまれています。 見た目は大きな花のような形をしており、初め…

フェンネルと聞くとあまり馴染みがない人も多いかもしれませんが、実は身近な料理にも使われています。 ハーブであるフェンネルはどんな食べ方をすれば良いのか、また効能についても気になるところです。 ハーブといえば薬効があるので…

はちみつの香りとしっとりとしたふわふわ感が美味しいカステラは、子どもからお年寄りまで人気の高いお菓子ですよね。 でもカステラを食べていて「カロリー大丈夫かな？食べ過ぎてないかな？」と不安になったことのある人はたくさんいる…

カルピスはCMでもおなじみの乳酸菌飲料です。 お好みで水（お湯）、ソーダ、牛乳などで割って飲んだり、ドーナツやカップケーキ、ゼリーなどのお菓子作りに使われたりもします。 爽やかな甘さがクセになり、飲み過ぎてしまうこともあ…

「バターナッツかぼちゃ」、聞きなれないものですね。 バターナッツかぼちゃはニホンカボチャの一種で黄褐色の皮と果肉を持ち、名前の通りバターのような滑らかさとナッツのような甘さを持つかぼちゃです。 身近なものではないので食べ…

シャキシャキした食感とクセのない味で、一度食べるとやみつきになるオカヒジキ。 「ヒジキ」と名前が付いていますが、海で採れるヒジキとは無関係です。 スーパーなどで割と安価で売られているので食べたことがある人も多いと思います…

一年を通して値段の変化がほぼなく、葉物野菜が高騰した時には豆苗に助けられたという家庭も多いのではないでしょうか。 美味しくて安いだけではなく、栄養や体に良い効能もたっぷりで大注目に野菜なんです！ テレビでも栄養や効能につ…

突然ですが、ルバーブって食べたことありますか？ あまり馴染みのない食べ物ですが、たまに野菜売り場で見かけたりジャムなどの加工品として売られていたりします。 見た目はまさに「赤いセロリ」で、甘みよりも酸味が強くフルーティな…

クエをお腹いっぱい食べたことがあるという人は、ひょっとするとお金持ちかもしれないですね。 クエは非常に高値で取引されている高級魚で、普段はなかなかお目にかかれない魚なんです。 クエをお腹いっぱい食べてみたい！と思った人も…

見た目がヌメヌメしていて、あまり食べる機会はないものの食わず嫌いも多いのがナマコです。 ナマコにも様々な種類がありますが、主に食べられているのは「真ナマコ」という種類になります。 臭みが気になって苦手だという人も多いです…