江戸時代の頃に誕生したたくあんはバランスのとれた酸味と甘味、パリっポリっとクセになる歯ごたえで日本の食卓の脇役として長い間愛されています。 最近ではたくあんをそのまま食べるだけではなく、アレンジメニューも多くなり違った味…

鮮やかな緑色が特徴のナッツの一種であるピスタチオは、ナッツの中でも特に栄養が高いことで知られています。 ケーキ屋などに行かない人やナッツ類を食べない人は、あまり見たことはないかもしれません。 おやつ代わりに食べることで女…

健康に良いといわれる全粒粉を使った食品、パンやクッキーなどあらゆる食べ物がありますよね。 しかしいくら健康に良い全粒粉の食品でも食べ過ぎてしまうとあまり良くない気がするのですが、実際はどうなのでしょうか。 また全粒粉を使…

皆さんは「デーツ」って聞いたことはありますか？ アラブ諸国の人たちの間では「生命の果実」と呼ばれているデーツ。 ナツメヤシ、といった方が馴染みがあるかもしれません。 ナツメヤシといっても想像するようなヤシの実ではなく、乾…

ピザなどの上にのっていたり、お酒のおつまみとして食べたりするサラミ。 塩っ気のある味が食欲を増進させて、より食べ物を美味しく感じさせてくれます。 そんなサラミですが、食べ過ぎると下痢や腹痛になることもあるのです。 ではど…

高カカオチョコレートは20年程前に日本でも発売されたのをきっかけに健康や美容に良いと度々テレビや雑誌などでも話題になっています。 近年ではそのブームも再燃し日本で発売された当初よりも種類も増え、幅広い年齢層の人に食べられ…

カボスは焼き魚や刺身、天ぷら、うどんなど、料理の引き立て役として活躍しています。 普段から使っていてもカボスの栄養効果を知らない人も多いのではないかと思います。 実は知られていないだけでカボスの果肉には嬉しい栄養と効果が…

コマーシャルなどで、見ているだけでも食欲が湧いてくるピザ。 しかしピザは食べすぎると太る、体に悪くて病気になるなどネガティブなイメージも割と多くありますよね。 ピザを食べ過ぎることで、どんな病気になるリスクがあるのでしょ…

香りが良いことで知られるゆず酢は料理のアクセントやジュース、お酒にも使われ、口にすればさわやかな風味を感じることができます。 うまく使えば何通りも使い方があるゆず酢、風味が良いからと使っている人も意外にその栄養や効能を知…

ツブツブした食感が不思議なスーパーフード、チアシード。 ドリンクに入っているものを飲んだことがある人も、多いのではないでしょうか。 体に良くてダイエットにも適しているチアシードですが食べ過ぎてしまうと逆に太る、また副作用…

カイワレに似た見た目ですが、栄養価がとても高いとテレビなどでも話題になっているブロッコリースプラウト。 体に良いと聞くと多くの人が、食べ過ぎと言えるくらいたくさんの量を食べてしまう傾向にあります。 でもブロッコリースプラ…

山で見つけたら踊るほど喜んだと言われることから名付けられた、舞茸。 味や香りがキノコらしくて美味しく、好きな人も多いですよね。 舞茸はヘルシーなキノコということで、ダイエットをしている人も安心して食べ過ぎてしまいがちです…

春を思わせる「わらび」、代表的な食べ方はお浸し、天ぷら、山菜ごはんや蕎麦の具材などがあげられ、わらびの根元のデンプンはわらび餅の材料となっています。 他にもいろいろな形で食べられますが、ほどよい歯ごたえと舌触りは食べ過ぎ…

牡丹鍋の主役、イノシシ肉は見かけることが少ないですが、赤ワイン煮、カレー、カツなどおいしく食べられる料理が他にもあります。 好きな人には尾を引く味ですがクセがあるというイメージも強く、食べたことがない人は手を出しづらいと…

トーストのパートナーとして多くの人が使っているマーガリンはお菓子作りや料理の場面でも多く使われます。 以前からマーガリンに含まれるトランス脂肪酸は危険だと言われていることをテレビなどで見た事はありませんか？ しかし、見て…