空芯菜は読んで字の如く茎の中が空洞になっている野菜で、近年ではスーパーで見かけることもよくあります。 中国やタイなど東南アジアでよく食べられていて、定番の料理はニンニクと塩コショウで炒めた青菜炒めでシンプルながらもつい食…

春の訪れを知らせるつくし、田んぼの畔や河川敷などで群生しているのを目にします。 卵とじや天ぷらなどで食べられ、ほのかに感じる苦みがクセになる食材です。 買わなくても手に入ることから、一度に食べる量ではないほど多くのつくし…

売り場では存在感のあるながーいふき、鮮やかな緑色でシャキシャキとした歯ごたえ、鼻からぬける独特の香りが食べる者を魅了する春の味覚です。 定番の煮物、炊き込みご飯など香りの良いふきは箸を何度も口に運ばせます。 しかし、食べ…

伊達巻は卵料理でありながら変わった名前ですね。 伊達巻の意味や由来はどこにあるのでしょう・・。 そんな伊達巻ですが、おせち料理には欠かせない一品で、渦巻の見た目が美しく、食感と甘さがおいしい料理です。 お正月にはふわふわ…

お酒のおつまみとしても、おかずのひとつとしても使い勝手が良いちくわ。 比較的安価で購入ができるので、節約料理にも欠かせない存在です。 そんなちくわですが、食べ過ぎると危険というのは本当なのでしょうか。 練り物はたくさん食…

ココナッツ好きにはたまらない、香りも食感も良いココナッツチップス。 独特の甘みや食感がクセになり、食べ過ぎてしまうことも多いですよね。 でも食べ過ぎたときにはやはりカロリーが気になるものですが、ココナッツチップスでカロリ…

日本でナッツといえばヘーゼルナッツ！ 見た目は小さめのドングリのようで、お菓子やリキュールなど香りを活かした物に良く使われていますね。 ヘーゼルナッツが大好きという人も多いので、食べ過ぎについて気になっている人も多いので…

イタリアンのパスタやピザに欠かせない香りと味のハーモニー、メジャーなハーブとして有名なバジル。 葉っぱのまま料理に添えても良いですし、すり潰してジェノベーゼにしても美味しいですよね。 バジルはキッチンガーデニングでも大人…

甘酸っぱくて美味しいサクランボ。 出回る季節が短いためか、スーパーで見かけるとつい買ってしまいます。 サクランボ狩りなどもあるように、小さい実はその場にあればあるだけ食べてしまいますよね。 しかしサクランボは食べ過ぎると…

定番の紅白だけではなく、キャラクターや乗り物など非常にバリエーション豊かでカラフルなかまぼこ。 かみごたえのある食感と、ふわふわとした舌触りが混ざり合って隠れファンも多いのでは？ かまぼこは汁物などに入れると味もついて、…

普段はなかなか豆から作ることは少ないですが、和菓子には欠かせない食材といえばあんこ。 そのあんこはあずきから作られており、洋菓子にはない上品な甘さが特徴です。 あずきはあんこの他にも赤飯などに使われていますが、もし食べ過…

広い家の庭に植えられていることが多い金柑、丸くて小さくて見た目も可愛らしいですよね。 あまり身近にないと食べる機会もそうそうない金柑ですが、実は皮ごと食べられるんですね。 だからついついシロップ漬けやはちみつ漬けなどを食…

現在のコンビニ弁当はいろいろなメニューがあり、流行りのものまで販売されていて、どれもおいしくできています。 時間がない時や疲れて家事ができないときなど、すぐ購入できることが大きなメリットです。 しかし、今始まった問題では…

クワイは見た目から「芽でたい」「芽が出る（出世）」、地下茎にこどもがいっぱい付くことから「子孫繁栄」など縁起が良いとされていておせちには定番のものです。 年末になるとよく見られ、おせち以外にもいろいろな形で食べられていま…